Forkølelsestider - opskrifter

Havresuppe (2 portioner)

1 dl havregryn
4 dl vand
1 ½ - 2 dl frugtsaft (for eksempel solbærsaft)
Evt. lidt sukker (1/2 teskefuld)

Bland grynene i vandet. Kog op under omrøring. Havresuppen koges svagt i 3-4 minutter. Herefter sies den og hældes op i gryden igen. Giv den et kort opkog med saften. Drikkes varm.


Te-punch (1 portion)

Lav en kop stærk te. Kom 3-4 hele nelliker, 1 stykke hel kanel (et par cm) og to citronskiver heri. Smag til med lidt honning. (Lidt rom kan tilsættes, hvis man foretrækker det...) Lad te-punchen stå og trække et par minutter, hvorefter den er klar til at drikke.


Krydret æblesaft (1 portion)

½ dl æblemost, saft af ½ citron, 1 ½ dl kogende vand, et stykke hel kanal (et par cm) og lidt rosiner. Bland det hele sammen og varm det op. Smag evt. til med sukker eller honning og drik det varmt.

I det hele taget smager frugtsaft (f.eks. hyldebærsaft, solbærsaft, ribssaft) utroligt dejligt varmt, og der er ikke noget bedre til at give varmen og øge velværet.

ABC i ord og billeder

Petunias ABC i ord og billeder er kommet til bogstavet S – som i SCONES.

Til en rigtig engelsk eftermiddagste hører friskbagte scones, der serveres med smør eller clotted cream (en slags syrnet fløde) og masser af jordbærsyltetøj. Dertil en stor potte te.

Jeg har fundet en rigtig nem og god opskrift, oversat den til dansk (og testet den) - så den kommer her:

Scones

225 gram mel
30 gram smør
3 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
1 tsk. flormelis
1 1/2 dl mælk

Varm ovnen op til 225 grader. Si melet, bagepulveret og salt i en skål. Gnid smøret ind i blandingen, så den kommer til at ligne fine brødkrummer. Kom sukker i og tilstrækkelig med mælk til at gøre dejen blød og anvendelig. Lad dejen hvile lidt og rul den derefter ud i et par centimeters tykkelse på et melet bord. Udstik stykker med ca. 5 cm i diameter. Stykkerne lægges på en plade med bagepapir og pensles med mælk.

Bag scones’ene ved 225 grader i 10-15 minutter, indtil de er blevet lysebrune og virker elastiske ved berøring. Lad dem køle på en bagerist og server med smør eller flødeskum (i stedet for clotted cream) og jordbærsyltetøj, mens de endnu er varme.

Du kan finde andre bud på billed ABC’en her