Petunias ABC i ord og billeder er kommet til bogstavet S – som i SCONES.
Til en rigtig engelsk eftermiddagste hører friskbagte scones, der serveres med smør eller clotted cream (en slags syrnet fløde) og masser af jordbærsyltetøj. Dertil en stor potte te.
Jeg har fundet en rigtig nem og god opskrift, oversat den til dansk (og testet den) - så den kommer her:
Scones
225 gram mel
30 gram smør
3 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
1 tsk. flormelis
1 1/2 dl mælk
Varm ovnen op til 225 grader. Si melet, bagepulveret og salt i en skål. Gnid smøret ind i blandingen, så den kommer til at ligne fine brødkrummer. Kom sukker i og tilstrækkelig med mælk til at gøre dejen blød og anvendelig. Lad dejen hvile lidt og rul den derefter ud i et par centimeters tykkelse på et melet bord. Udstik stykker med ca. 5 cm i diameter. Stykkerne lægges på en plade med bagepapir og pensles med mælk.
Bag scones’ene ved 225 grader i 10-15 minutter, indtil de er blevet lysebrune og virker elastiske ved berøring. Lad dem køle på en bagerist og server med smør eller flødeskum (i stedet for clotted cream) og jordbærsyltetøj, mens de endnu er varme.
Du kan finde andre bud på billed ABC’en her